冰花开口锅贴
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
锅贴是闻名的风味小吃，锅贴以色泽黄焦，皮薄馅大为上佳，外焦里嫩，咬一口又酥又鲜。
冰花开口锅贴营养建议
-
含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
冰花开口锅贴的食材2人份
- 面粉300克
- 燕麦片200克
- 酵母(干)5克
- 猪肉馅150克
- 韭菜400克
- 香油适量
- 酱油适量
- 食盐5克
- 蚝油少许
- 姜4克
冰花开口锅贴的做法
1
将燕麦粉、面粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟
2
肉馅放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好
3
韭菜洗净，控水，切碎，倒入肉馅中加香油拌匀成馅
4
用皮包上馅，捏成凤尾形，摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止
5
淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤
6
再盖住煎焖用蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即成
成品图
