巧克力墨西哥面包
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- 初级入门
墨西哥蜜豆包在面包界可谓是人尽皆知，今天换个花样做一款巧克力口味的墨西哥面包。 外皮口感香酥，搭配上巧克力豆口感更加丰富，“外酥里嫩”说的就是它。
巧克力墨西哥面包营养建议
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含糖量 31.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力墨西哥面包的食材2人份
- 高筋面粉200g
- 水100g
- 鸡蛋25g
- 精盐2g
- 糖35g
- 酵母(干)3g
- 黄油25g
- 低粉35g
- 蛋液40g
- 黄油40g
- 细砂糖25g
- 可可粉5g
- 巧克力豆适量
巧克力墨西哥面包的做法
1
参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面
2
利用面团一次发酵时间把墨西哥糊材料用打蛋器搅拌成糊即可
3
装入裱花袋
4
面团完成一次发酵后排气，分成6等份滚圆松弛15分钟
5
放入圆形纸模中
6
放入温度湿润处进行二次发酵至两倍大左右
7
挤上刚才做好的巧克力墨西哥面糊（挤上大约二分之一面积即可），撒上少许巧克力豆
8
烤箱提前预热180度，中层烤制15分钟即可（烤完之后面糊会自动流动覆盖整个面包）
成品图
