香浓椰挞
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
今天做一个香浓椰挞，外壳超级酥松香浓的曲奇挞皮，搭配浓郁的椰蓉馅，超级好吃，而且制作超简单，零失败，这配方是4个的量。曲奇挞皮的配方，可以参考我以前曲奇蛋挞视频。
香浓椰挞营养建议
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含糖量 18.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香浓椰挞的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 牛奶30克
- 无盐黄油15克
- 炼乳5克
- 细砂糖20克
- 精盐1克
- 椰蓉30克
- 玉米淀粉5克
- 奶粉5克（可选）
- 泡打粉1克
- 曲奇挞皮可参考我以前的曲奇蛋挞视频
香浓椰挞的做法
1
先把鸡蛋1个打撒，加入牛奶30克，融化的无盐黄油15克，搅拌均匀
2
加入炼乳5克，细砂糖20克、盐1克，泡打粉1克，搅拌均匀
3
最后加入玉米淀粉5克、奶粉5克、椰蓉30克、搅拌均匀
4
装入裱花袋、冷藏备用
5
挤入准备好的蛋挞皮里，然后入烤箱。(注：曲奇挞皮参考我以前的曲奇蛋挞视频）
6
烤箱210℃提前预热，烤制15-20分钟。（注：蛋挞表面上色后，可以盖一张锡纸，防止表面太焦。）
7
超香浓的椰挞，完成O(∩_∩)O
8
香浓挞皮，浓郁椰香，简直完美
9
制作超简单零失败，超级好吃
成品图
香浓椰挞的烹饪技巧
蛋挞刚出炉是会有点软，容易弄碎，要等他冷却后会硬一点，更易脱模
蛋挞液一定要过筛，最好多过筛几次，成品才会又光滑又嫩
挞皮最好扎一层小孔，以便排气，防止鼓包
蛋挞表面上色后，可以盖一张锡纸，防止表面太焦