鸡仔饼
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- 新手尝试
鸡仔饼营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鸡仔饼的食材2人份
- 面粉350g
- 食盐适量
- 腐乳(香辣味)3块
- 元贞糖80g
- 芝麻80g
- 枧水4g
鸡仔饼的做法
1
冰肉做法：肥猪肉切粒，在烧开的水中焯一下，沥干水份，加入高度酒一匙、白糖两匙拌匀，用保鲜盒密封，放入冷藏室1至2周，时间越长，冰肉吃起来越脆，而且不油腻
2
枧水取4克、白糖80克。花生碎做法：用干净的锅，不用放油，放入花生不断炒，大概炒5分钟就可以了，放凉后去衣，用面杖弄碎。也可以用瓜子仁、核桃等坚果替代
3
炒香的白芝麻和南乳。（南乳就是红色的腐乳，广东人叫南乳）。蒜蓉适量（这个忘记拍照）
4
面粉350克
5
把所有材料混合，分次加入清水，揉成面团，静止20分钟
6
分成小个，揉圆，按扁
7
把做好的鸡仔饼放入预热好的烤箱中，上下火180°，烤25分钟即可。（期间要翻过来烤另外一面，视饼的颜色深浅这准，可在表面擦鸡蛋液，颜色更漂亮。）