青花椒鱼蛙
- 煮
- 麻辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
色香味美，双嫩相恋。
青花椒鱼蛙营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
青花椒鱼蛙的食材2人份
- 白鲢鱼1300克
- 牛蛙500克
- 菜籽油2汤匙
- 料酒4茶匙
- 盐1/2茶匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 青花椒鱼底料1袋
- 小葱2根
青花椒鱼蛙的做法
1
牛蛙处理后宰成大块
2
白鲢鱼处理后头对破、肉切片、腹切条、骨宰段
3
将牛蛙、鱼肉冲洗至水清
4
放料酒、胡椒粉、盐
5
抓均匀至粘手上劲
6
放入腌鱼包料
7
抓拌均匀，净置十几分种
8
油热、小火，下青花椒鱼底料翻炒出香味
9
放入鱼头、加入足量的水，大火烧沸
10
调中火，分别放入牛蛙肉、鱼腹条、鱼骨段
11
煮五分钟左右，捞入汤盆
12
调小火，分别放入鱼片
13
待汤微沸、鱼片浮起，连汤倒入汤盆，洒葱颗
14
另锅，油烧至冒烟，倒入麻辣包料、关火
15
麻辣料炸出香味后浇入汤盆即可上桌食用。食完肉可煮食其它食材
成品图
