草莓味泡芙
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
错过了吃草莓的季节，我们今天就来做一款草莓味的泡芙，让没有草莓的季节也可以吃到草莓味的泡芙。
草莓味泡芙营养建议
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含糖量 13.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
草莓味泡芙的食材2人份
- 黄油 50克
- 牛奶 50克
- 盐 1克
- 水 50克
- 低筋面粉60克
- 全蛋液 100克
- 糖 1克
- 草莓味巧克力 60克
- 淡奶油（加入巧克力里） 40克 适量
- 淡奶油60克
草莓味泡芙的做法
1
将黄油，牛奶和水一起倒入小锅中；
2
开中小火将黄油煮化，然后煮开，加入低筋面粉
3
迅速翻拌至无颗粒
4
把鸡蛋打散
5
待烫好的面温降至40度左右时，分三次加入全蛋液，继续翻拌均匀
6
然后装入裱花袋，挤成一个个大小相当的长条状面糊；
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烤箱预热，180度35分钟；
8
将巧克力加入淡奶油隔水融化；
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完全融化的巧克力酱
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再将另一份淡奶油加糖粉打至6成；
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加入融化好的巧克力液体；
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一起打发至裱花状态；
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泡芙烤好后，放凉，切开后，挤入草莓味巧克力酱。
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美味的草莓味泡芙搞定了。“法芙娜灵感草莓，天然浓郁，让烘焙更有料”
成品图
草莓味泡芙的烹饪技巧
泡芙糊程半流动状即可，不能太稀也不能太干
巧克力加淡奶油搅拌时一定不要有水，要不巧克力容易起疙瘩
巧克力酱一定要打至裱花状，这样才会有立体感