粉粉少女心的草莓泡芙
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
今天分享一篇很好吃的草莓泡芙
粉粉少女心的草莓泡芙营养建议
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含糖量 12.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
粉粉少女心的草莓泡芙的食材2人份
- 黄油40克
- 糖粉25克
- 低筋面粉50克
- 牛奶85克
- 黄油37克
- 白砂糖1克
- 低粉55克
- 鸡蛋2-3个
- 淡奶油400克
- 糖粉40克
- 新鲜草莓若干
粉粉少女心的草莓泡芙的做法
1
制作酥皮：黄油适当软化后和糖粉，低粉一起放进料理器打散。 酥皮：黄油40克，糖粉25克，低粉50克
2
取出粉类揉成团，加入一滴粉色色素，没有的话用红曲粉也可以替代，但要注意用量
3
加完色素的酥皮面团用保鲜袋整形，泡芙做大，酥皮就做差不多大就可以，然后放进冷藏室
4
取一小奶锅，倒牛奶，放砂糖，黄油，加热到黄油完全融化，牛奶沸腾关火。 泡芙：牛奶85克，黄油37克，白砂糖1克，低粉55克，鸡蛋2-3个
5
加入过筛的低粉,用硅胶刀搅拌，和液体彻底混合无面粉颗粒即可
6
鸡蛋打散，少量多次的加入面糊里，每一次等面糊完全吸收再加下一次
7
直到硅胶刀提起面糊轻松就能呈现倒三角形状就可以了
8
把泡芙面糊装进裱花袋，烤盘垫上油纸或者硅胶垫
9
在烤盘均匀挤出泡芙面糊
10
这时候取出冷藏室的酥皮，切成均匀厚度，盖在挤好的泡芙上
11
放入预热好的预热烤箱：上火200度下火160度烤十分钟，转上火180度下火160度烤15分钟，没有上下火的烤箱180度，25分钟
12
时间到拿出泡芙，中间大空心，完美！进行下一步，填馅
13
草莓洗净擦干水分，切成小小的颗粒
14
淡奶油加糖粉打发至最硬
15
奶油装到裱花袋里，泡芙底部挖个小孔
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把草莓颗粒通过小孔塞进泡芙里，可以多放一些，一半草莓一半奶油最标准，草莓可以缓解奶油的甜腻感
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最后在泡芙里挤满奶油
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适当装饰下泡芙，增加颜值感
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香甜的泡芙就做好了！
成品图
粉粉少女心的草莓泡芙的烹饪技巧
感谢亦荷yihe提供配方
烤箱柏翠pe3050