家常红烧鱼
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
家人爱吃鱼，尝试了无数次，最终得到了肯定
家常红烧鱼营养建议
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含糖量 7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
家常红烧鱼的食材2人份
- 白鲢鱼一条或半条
- 食用油适量
- 姜三片
- 蒜瓣五个
- 香菜适量
- 鸡精适量
- 花椒适量
- 食醋两汤匙
- 豆瓣酱两汤匙
- 老抽一汤匙
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖根据个人口味
- 葱一根
家常红烧鱼的做法
1
纯野生白鲢鱼，五斤左右太大，只炖了一半
2
热锅凉油，先放入花椒面爆香
3
放鱼，两面煎至金黄
4
放入葱姜蒜爆香，淋入食醋去去腥
5
放豆瓣酱炒香
6
翻个身哈哈
7
加生抽老抽
8
最后倒入白糖大火烧开，改小火炖二十分钟
9
先把鱼盛出装盘，剩下的汤里放鸡精香菜，拌匀
成品图
家常红烧鱼的烹饪技巧
喜欢甜口的可以多放糖醋，很下饭孩子也爱吃，也可以加几个土豆块