菠萝大枣味面包
- 烤
- 酸甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
把面包做成菠萝馅的酸甜可口，太好吃了
菠萝大枣味面包营养建议
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含糖量 27.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
菠萝大枣味面包的食材2人份
- 面粉200克
- 面包粉120克
- 白糖50克
- 猪油40克
- 精盐2克
- 酵母(干)5克
- 牛奶165克
- 鸡蛋一个
- 面包糠4克
- 菠萝120克
- 大枣50克
- 白糖10克
菠萝大枣味面包的做法
1
把主料中的食材除了猪油和鸡蛋以为都放在盆子里搅拌均匀活成光滑的面团
2
一直活出手筋摸
3
加猪油
4
一直把面团活成能够拉出漂亮的手套摸为止
5
揉圆发酵
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发酵两倍大用手指扎一下不会弹就可以了
7
发酵的同时把菠萝切小粒大枣去核切碎加糖吵成菠萝馅
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把发酵好的面团用力揉出里边的气泡平均分成12份揉圆
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用手按扁
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拿起一个面皮上面放上一汤勺馅料
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收紧包好
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包好所有的胚子收口朝下
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拿起一个勺子用勺子背按上纹路
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放在刷油的烤盘里
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盖上保鲜膜二次发酵
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发酵好的面包胚子上刷上一层蛋液
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在上面撒上面包糠
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放进预热好的烤箱里上下火180度，烤25分钟即可
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烤好的面包放在烤网上晾晾
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看着是不是很漂亮哟
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来上一个酸甜可口！太美味了～
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成品图，儿子说烤的颜色太重了，他可不知道我这是刷的自家鸡子下的蛋、所以才这么漂亮！
成品图
菠萝大枣味面包的烹饪技巧
每家的面粉吸收不一样，所以牛奶不要一次加入
加鸡蛋时少留一点蛋液最后刷面包胚子用
没有面包粉的也可以不加只用面粉也行