冬蓉豆腐鸡蛋羹
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
我们都知道冬瓜是一款能够美容养颜、减肥瘦身的好食材。冬瓜中有一种物质，不仅能够控制身体中的糖类转化成脂肪，还能够把多余的脂肪消耗掉，很多胖人用它来减肥，效果很明显哦。豆腐的营养丰富，素有“植物肉”之称，高蛋白、低脂肪，含钙丰富，是我们生活中经常食用的一种食材，做法也很多，平时我们吃的“麻婆豆腐”最多了吧？我也吃了不少呢。我们今天就用冬瓜和豆腐做个汤，刮油又清脂，每天喝一碗，瘦成“小腰精”！快来一起制作吧！
冬蓉豆腐鸡蛋羹营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
冬蓉豆腐鸡蛋羹的食材2人份
- 冬瓜1小块
- 豆腐1小块
- 胡萝卜1根
- 鸡蛋1个
- 玉米淀粉1勺
- 盐适量
- 胡椒粉1小勺
- 鸡精适量
- 香油适量
冬蓉豆腐鸡蛋羹的做法
1
准备好所需要的食材，喜欢吃冬瓜可以多放一点，喜欢吃豆腐可以多放一点儿豆腐，中餐不像烘焙需要的食材那么严格，食材的量随自己喜欢就好
2
先把豆腐清洗干净，用勺子压碎，我用的是一个电饭煲里盛米饭的勺子，比较大，用起来很方便
3
胡萝卜去掉外皮，清洗干净，先切成片再切成丝，最后切成粒，放在盘子中待用
4
冬瓜去皮洗净且承诺薄片或小块，放入料理机或破壁机搅碎成冬瓜茸，我用的是一个小的随身杯榨汁机，很方便
5
砂锅放入适量清水大火烧开，先把豆腐泥放进去，大火煮开后改成中小火，慢煮5分钟，不要盖盖子，开盖煮，让豆腐的豆腥气随热气散发出去。这样做的豆腐汤不用焯水也没有豆腥味
6
煮5分钟后，把冬瓜蓉倒进锅里，用勺子搅拌均匀
7
接着再把胡萝卜粒倒入锅中，边倒边搅拌，大火烧开后，转成中小火再煮5分钟
8
勤搅拌，避免糊锅。玉米淀粉加适量清水调开，倒入锅中搅拌均匀，加入淀粉后，汤汁变得有些浓稠、细滑
9
鸡蛋1个，先在碗搅散，然后倒入汤中，边倒边搅拌成蛋花，最后加点盐、鸡精、香油调味，就可以出锅了
10
好香的冬蓉豆腐鸡蛋汤，细滑浓香，先干了这一碗再说！
成品图
