辣炒醉花甲
- 炒
- 香辣味
- <90分钟
- 中级掌勺
吃过醉虾醉蟹，生吃的虾蟹，我始终觉得没有熟制的好吃，当53度白酒遇上鲜味花甲，一份熟炒醉花甲你想尝尝吗？
辣炒醉花甲营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣炒醉花甲的食材2人份
- 蛤蜊400克
- 白酒1杯
- 柿子椒2个
- 蒜4瓣
- 朝天椒4个
- 辣椒酱1勺
- 糖3勺
- 油少许
- 料酒少许
- 盐少许
辣炒醉花甲的做法
1
水里加盐、油，浸泡花甲1小时吐沙
2
青红椒、蒜
3
切小块
4
花甲清洗，葱切丝
5
起锅水里放料酒，水开后煮花甲，煮至咧开
6
热水冲洗一遍，彻底除去泥沙
7
倒油，放葱蒜，朝天椒和辣椒酱炒香
8
放糖提味，酱油上色
9
倒入青椒和花甲翻炒
10
加入白酒爆炒片刻盖上盖子焖一分钟
11
揭盖放入少许盐起锅。道系青年，走自己的道，喝刚好的酒
成品图
辣炒醉花甲的烹饪技巧
此次用的酒是国坛酱香酒，做菜真的香浓无比