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诗文 咖喱蟹
释义
咖喱蟹的做法

咖喱蟹

  • 咖喱味
  • <30分钟
  • 初级入门

秋风起,蟹脚痒。现在正是吃蟹的好时节,生活在沿海城市,肥美的梭子蟹不要太鲜美啊。海鲜的鲜美是很多人都特别喜欢的,而且好吃不会胖,爱美的人士也可以尽情吃而不用怕胖了。 梭子蟹平时清蒸的方法吃的多,原汁原味,是我喜欢的。不过我家熊孩子总是更喜欢味道浓郁一些的菜肴,而咖喱蟹是他更爱的。 咖喱蟹是个硬菜,就算家里有客人了,用来待客也是超级有面子的。做法也是非常简单,一看就懂,赶快学会了做给家人吃吧。

咖喱蟹营养建议

  • 含糖量 8.19
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

咖喱蟹的食材2人份

  • 梭子蟹1只
  • 咖喱粉20克
  • 椰汁半罐
  • 洋葱20克
  • 生粉适量
  • 花生油10毫升
  • 大蒜1粒
  • 3克
  • 香菜1小棵
  • 白糖10克
  • 鱼露适量
  • 适量

咖喱蟹的做法

1 咖喱蟹菜谱图解

鲜活的梭子蟹一只,不要吃死蟹哦

2 咖喱蟹菜谱图解

拆蟹,先把蟹盖拆开,使劲一抠就抠开了,去掉腮,胃,那些都是寒凉的不能食用。再把蟹从中间剪开成为两半

3 咖喱蟹菜谱图解

切面粘上生粉,蟹钳可以略微拍扁一下,煮的时候更方便入味

4 咖喱蟹菜谱图解

平底锅放入少些色拉油,黄油也可以,味道更浓郁,放入沾好生粉的蟹块开始煎

5 咖喱蟹菜谱图解

煎蟹块的时候,把洋葱切碎,蒜切末,姜切丝

6 咖喱蟹菜谱图解

等到蟹块煎到切面发黄,整个变红的时候,推到一边,把洋葱、蒜、和姜放进去炒出香味

7 咖喱蟹菜谱图解

加入椰汁,没有椰汁牛奶也是ok的。能没过螃蟹的量,再加入咖喱粉,白糖、鱼露和盐调味,没有鱼露生抽也是可以的,最终的味道并不会差很多

8 咖喱蟹菜谱图解

最后收汁至粘稠,全部都裹在咖喱蟹上面,加一根香菜点缀就好。没香草的就用香菜吧,哈哈,这是咱们国产的咖喱蟹

成品图

咖喱蟹的烹饪技巧

选择鲜活的蟹
也可以选择咖喱膏,更方便,看自己喜欢了

随便看

 

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更新时间:2025/1/13 15:41:27