油泼面
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
身边朋友一直喜欢的一道拿手菜，根据自己改良味道
油泼面营养建议
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含糖量 7.98克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
油泼面的食材2人份
- 水280克
- 手擀面条500克
- 陈醋40克
- 花椒10粒
- 芝麻油20克
- 胡萝卜1根
- 黄瓜1根
- 鸡蛋2颗
- 火腿1根
- 老干妈适量
- 蒜苗3根
- 小香葱3根
- 生抽30克
- 盐15克
油泼面的做法
1
黄瓜，胡萝卜洗干净后切丝备用，火腿切丝，蒜苗、小香葱洗干净切小段，蒜切末备用；鸡蛋按照炒鸡蛋做法，炒好备用
2
水烧开后，煮面，煮熟后，捞出，放在备好的清水盆中过一下凉水
3
面条按照一人饭量放入一个大碗中（不要放太多，还有很多菜），按照黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿丝，炒好的鸡蛋（适量），小葱段，蒜苗段，蒜，干辣椒段，老干妈（适量），生抽适量，醋适量，盐适量，的顺序依次码好
4
锅放油烧热后浇到码好菜的面条碗里，完成
成品图
油泼面的烹饪技巧
菜码可以根据自己的喜欢更换，如果放蒜苗了，也可以不放蒜