鱼香肉丝
- 炒
- 酸甜味
- <5分钟
- 高级厨师
咸甜酸辣兼备，肉丝质地柔滑软嫩的鱼香肉丝
鱼香肉丝营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼香肉丝的食材2人份
- 猪里脊肉300 克
- 冬笋 10 克
- 莴笋 10 克
- 木耳 10 克
- 盐 0.5 茶匙
- 胡椒粉 0.5 茶匙
- 玉米淀粉 1 茶匙
- 料酒 6 茶匙
- 红苕淀粉 3 茶匙
- 色拉油 1 汤匙
- 黄葱 4 根
- 生抽 0.5 茶匙
- 老抽 0.5 茶匙
- 醋 2 茶匙
- 白糖 3 茶匙
- 剁椒酱2 茶匙
- 蒜5克
- 姜5克
鱼香肉丝的做法
1
里脊肉改成大块；切成长丝
2
淘洗后，放盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉
3
抓匀后加入水发红苕淀粉，放色拉油拌匀
4
冬笋、莴笋、木耳切丝，黄葱切颗
5
冬笋、莴笋、木耳切丝，黄葱切颗
6
将冬笋丝和木耳丝氽水、莴笋丝码盐处理
7
热锅冷油、下肉丝划变色捞出，剁椒酱、蒜粒、姜粒炒香倒入肉丝翻匀后淋入糖醋调汁
8
放冬笋莴笋木耳丝、葱颗翻炒至吐油出锅即可
成品图
