刀切小馒头
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
这次的馒头做的非常的小，为家里的小孩做的，小小的很适合她们拿在手里面，小孩子吃发酵的面食对身体也很多好处！
刀切小馒头营养建议
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含糖量 33.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
刀切小馒头的食材2人份
- 面粉200g
- 水100g
- 酵母粉3g
- 糖1勺
刀切小馒头的做法
1
面粉加水，酵母和1小勺糖和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
2
取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟
3
擀成一张大面皮
4
压薄底部，底部沾点水
5
然后由下往上卷起来
6
用刀切成均匀的等份
7
蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，盖上保鲜膜再次发酵到变大变轻
8
发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右
成品图
刀切小馒头的烹饪技巧
二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！
蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！