宫保鸡丁
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
宫保鸡丁是一道传统川菜，它的特色是辣中有甜，甜中有辣。鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛。也是很下饭的一道菜。真的可以多吃一碗米饭
宫保鸡丁营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
宫保鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉250克
- 油炸花生米100克
- 葱白2棵
- 姜2片
- 蒜3瓣
- 花椒1小勺
- 干辣椒3个
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 白糖1勺
- 醋2勺
- 水淀粉10克
- 盐适量
宫保鸡丁的做法
1
鸡胸洗干净切小丁，放入淀粉和食用油腌10分钟
2
准备好葱姜蒜，花椒，干辣椒，葱白切段
3
热锅冷油放入鸡胸肉翻炒
4
炒到发白盛出备用
5
将生抽，料酒，醋，白砂糖，淀粉，盐加适量水在碗里调匀
6
热锅热油小火炸香花椒和干辣椒，炒香葱姜末
7
放入鸡胸肉炒匀
8
放入葱段炒匀
9
放入事先调好的料汁炒匀
10
加入花生米，关火，炒匀
11
宫保鸡丁就做好了
成品图
宫保鸡丁的烹饪技巧
花生米可以提前炸好，也可以买现成的
我放的辣椒不多，喜欢辣的可以多放