榴莲青团
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
你还在吃咸蛋黄肉松或是红豆馅的青团吗？可以拉丝（爆浆）的榴莲青团吃过没有？ 带着艾草香气的外皮包裹金黄透亮的榴莲果肉，中和了榴莲特有的香气，每一颗都胖嘟嘟的让人口水直流。外皮Q弹软糯却又不粘牙，里面的榴莲果肉软滑细腻，两者完美搭配，吃起来像冰淇淋一般软滑，甜而不腻，一个下肚超满足，不是榴莲控也会爱上的！
榴莲青团营养建议
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含糖量 29.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
榴莲青团的食材2人份
- 生面团: 糯米粉200克
- 粘米粉35克
- 艾草粉5克
- 水200克
- 熟面团：澄粉25克
- 开水25克
- 馅料：榴莲200克
榴莲青团的做法
1
25克澄粉放入碗中，倒入25克开水用手动打蛋器迅速搅匀
2
另取一个盆，称出200g糯米粉、35g粘米粉和5g的艾草粉再加入200g的清水
3
把生面团和熟面团混合揉成光滑的绿色粉团
4
盖好保鲜膜防止风干
5
把面团平均分成25g一个的小团子
6
揉圆按扁，放入榴莲馅团
7
用虎口收口，慢慢揉圆，成型
8
全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘
9
锅里先把水烧开，再把蒸屉放上去，中火蒸15分钟
成品图
