巧克力戚风草莓奶油
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
巧克力是女人又愛又恨的好朋友~一般來說只要看見這黑黑的小東西,都會不自覺得放進嘴裡。當巧克力與蛋糕結合~~那幸福感指數又是噹噹噹的升高了!圖片美的讓我眼睛直直盯~
巧克力戚风草莓奶油营养建议
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含糖量 11.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
巧克力戚风草莓奶油的食材2人份
- 蛋黃4个
- 新鲜草莓30颗
- 蛋白5个
- 砂糖120g
- 沙拉油75g
- 清水125g
- 低粉125g
- 盐1/4小匙
- 苏打粉1/8小匙
- 无糖可可粉35g
- 淡奶油300g
- 蓝莓果適量
巧克力戚风草莓奶油的做法
1
1混合低粉+蘇打粉+鹽+可可粉,過篩備用 2蛋黃+糖打到顏色變淡,緩緩加入沙拉油邊攪拌均勻
2
3一口氣加入水并且拌勻
3
4加入過篩的粉類，拌勻成蛋黃糊(不要過度攪拌) 5蛋白分三次加糖打到有短彎鉤的八九分發,取1/4與蛋黃糊用打蛋器攪拌,再取剩下的1/2改用橡皮刮刀翻拌
4
6最後倒入剩餘的蛋白霜盆內翻拌均勻，入模(20cm蛋糕圓模) 7入已預熱好烤箱165度C，40~45分鐘左右. 出爐後,輕摔模具,倒扣待涼後脫模 8蛋糕完全涼透後脫模. 分割為兩層. 打發淡奶油300g, 塗抹於蛋糕中層+新鮮草莓片。後再塗抹於蛋糕上層,裝飾水果後完成!
成品图
