草莓仙子蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 中级掌勺
这款蛋糕的创作来源是洗澡娃娃，正好买了点草莓，又正好烤个蛋糕准备早餐，于是几个正好碰到一起，撞出了火花，草莓仙子蛋糕诞生了，圆了一个小女孩的梦，（没有女儿特喜欢女儿，才在网上买了10个芭比娃娃，准备制作个系列）喜欢的看看吧：
草莓仙子蛋糕营养建议
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含糖量 18.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
草莓仙子蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋黄7个
- 玉米油43克
- 低筋面粉140克
- 牛奶110克
- 白砂糖20克
- 蛋白7个
- 柠檬汁3滴
- 白砂糖80克
- 裱花装饰200克
草莓仙子蛋糕的做法
1
准备所有的材料
2
分鸡蛋（注意分离鸡蛋的时候，一定要无油无水的容器）
3
将蛋黄和砂糖搅拌均匀
4
随后加玉米油，一定要搅拌完全融合
5
加牛奶，
6
定要搅拌完全融合
7
混合过筛低筋面粉，分三次加入，翻拌均匀
8
准备好的蛋黄糊备用
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将柠檬汁加入蛋白中
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打发，并分三次加糖，第一次，打发至蛋白呈鱼眼泡状态，第二次，打发至蛋白更加浓稠
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第三次，打发至蛋白表面出现明显纹路，当蛋白能拉起一个直立的小尖角，为干性发泡，打发完成
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将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中
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两者混合，以J字形手法，用刮刀翻拌均匀
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拌好的蛋糕糊
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将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡
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送入预热的烤箱中，烘烤55分钟左右
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出炉倒扣网架上，放凉脱模
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翻过来
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加糖，打发动物性奶油（不要用植物奶油，危害性太大）
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奶油里加色素
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抹面
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裱花，然后随意装饰就可以了
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成品
成品图
草莓仙子蛋糕的烹饪技巧
主要材料：
蛋黄糊
1 蛋黄7个
2 玉米油43克
3 低筋面粉140克
4 牛奶110克
5 白砂糖20克
蛋白糊
1 蛋白7个
2 柠檬汁数滴
3 白砂糖80克
其它裱花装饰：淡奶油，糖，色素等