黑木耳拌洋葱
- 拌
- 酸辣味
- <5分钟
- 初级入门
炎炎夏日，只有凉拌菜才能给人爽口开胃的清爽感觉。木耳拌洋葱口感滑嫩爽脆、酸辣开胃，是夏季不可错过的一道简单、健康、美味小菜。
黑木耳拌洋葱营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
黑木耳拌洋葱的食材2人份
- 黑木耳20克
- 洋葱1/2个
- 蒜3瓣
- 香醋30毫升
- 生抽10毫升
- 香油5毫升
- 白糖5克
- 食盐2克
- 朝天椒2个
黑木耳拌洋葱的做法
1
木耳用冷水泡发，反复冲洗干净，剪去老根后撕成小朵
2
洋葱洗净切成细丝，大蒜剁成蒜蓉，朝天椒切小段，锅中倒入清水大火烧开，放入木耳汆烫约1分钟，捞出过冷水后沥掉水分
3
将香醋、生抽、香油、白糖、食盐、蒜蓉和野山椒放入一个小碗中搅拌均匀成料汁
4
将木耳和洋葱放入一个大碗中，倒入调味汁搅拌均匀即可
成品图
黑木耳拌洋葱的烹饪技巧
泡发黑木耳最好用冷水浸泡，这样口感爽脆，最好不要用开水泡，那样虽然可以缩短时间快速泡发，但口感会差些
醋的种类很多，可以根据喜好选择，或是用苹果醋代替也别有风味
可以根据自己的喜好添加其它蔬菜，比如黄瓜、香菜、萝卜等
拌好后稍放置片刻入味更好吃，在夏季可以放入冰箱冰镇一下口感更好
黑木耳和洋葱都是可以降血脂降血压的食材，黑木耳含有丰富的胶质，对人体的消化系统有很好的清润作用，还具有抗血凝，抗血栓形成，促进免疫、调节血脂，抗动脉粥样硬化，降血糖，延缓衰老作用。洋葱也是天然的血液稀释剂，能降低血液黏度，预防血栓形成作用。经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用