芦笋鸡蛋虾仁
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
今天我将芦笋做道我家最爱吃的小炒菜---芦笋鸡蛋虾仁， 将孩子特别喜欢的虾仁和鸡蛋与芦笋搭配在一起炒， 堪称完美的搭配， 虾仁鲜嫩，鸡蛋软滑和芦笋的清脆结合在一起，模样和味道清新且自然， 且无须过多的烹饪，留住了芦笋鲜美的原味，让那份本真和甘甜萦绕唇齿沁入心中。这菜无论全家老少都无法抗拒，好吃停不了筷。 这菜贵也要吃，孩子提高智力又长个，男人体力好又不长膘。春季别犹豫，趁着它上市的季节多吃点吧。
芦笋鸡蛋虾仁营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芦笋鸡蛋虾仁的食材2人份
- 虾仁 1小盘
- 鸡蛋3个
- 芦笋1小把
- 姜末少许
- 淀粉 1小勺
- 料酒1勺
- 油盐适量
芦笋鸡蛋虾仁的做法
1
准备好原材料
2
鲜虾去壳后挑出虾线，放入盐、姜末、料酒和淀粉等调味料腌制一下
3
烧锅水加入少许盐和几滴油， 将芦笋整根放入锅中焯烫变色后捞出切成段
4
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐调味， 打散备用
5
热锅凉油，倒入鸡蛋液入锅煎至微微定型后划散成小块盛出
6
烧热锅放入适量的油，将虾仁入锅煸炒
7
煸炒变色后加入芦笋进去翻炒
8
再加入少许盐调味
9
最后加入炒好的鸡蛋入锅翻炒均匀
10
端上桌了
成品图
芦笋鸡蛋虾仁的烹饪技巧
鲜虾去壳后用牙签从虾背的2/3节处挑出虾线，加入盐、姜末等调味料腌制一下； 2. 焯芦笋整根下去焯， 焯好后再切成段，避免营养的流失； 3. 先将鸡蛋加入少许盐调味，先炒出来备用