鸡腿煲仔饭
- 煲
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
然鸡腿肉很嫩，但是腌制方法得当，会更加嫩！ 你听过用水果腌制肉吗？水果腌肉，让肉质细嫩，不柴。为什么呢？ 原因是：水果液里有蛋白酶，可以软化肉类，是天然的嫩肉精。 在众多的水果中，木瓜效果最好，因为木瓜里有木瓜蛋白酶，对肉的嫩化效果最好！ 我没有木瓜，用了次于木瓜的苹果来腌制鸡腿肉！具体做法：把苹果擦丝，捏碎，挤出苹果汁放入鸡腿肉上，腌制30分钟以上！
鸡腿煲仔饭营养建议
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含糖量 27.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡腿煲仔饭的食材2人份
- 鸡腿1个
- 香菇2个
- 胡萝卜适量
- 鸡蛋1个
- 大米200克
- 生抽2勺
- 耗油2勺
- 味极鲜2勺
- 料酒1勺
- 糖1勺
- 香葱适量
- 食用油适量
鸡腿煲仔饭的做法
1
大米提前1个小时浸泡
2
泡好的大米放入砂锅里，加入适量的清水，在滴几滴油。中火煮
3
照烧汁：生抽2勺，耗油2勺，味极鲜2勺，料酒1勺，糖1勺，清水适量
4
琵琶腿去骨，用苹果汁腌制30分钟
5
煮饭的时间来做照烧鸡腿。锅里放少量油，放入鸡腿，皮朝下，煎一会翻面，淋上照烧汁，继续煎1-2分钟
6
香菇放入锅里蘸上照烧汁，会更有味，鸡肉煎半熟，关火味，
7
米饭蒸9层熟后，摆放鸡腿肉，香菇，胡萝卜片，在打入一个鸡蛋，淋上酱汁。
8
盖上盖子继续小火焖5分钟。鸡蛋焖熟就可以关火，照烧鸡腿煲就做好了
9
好嫩的鸡肉，用苹果腌制后的鸡腿肉，煎，焖后还是很嫩，用勺子一挖就开了，完全不用刀切！
成品图
