干煸土豆片
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
土豆片每个人都有每个人的做法，做法不一，但土豆控们大概每一种都喜欢吃。 今天的干煸土豆片是我常用的方法，不加水，干炒，味道和炖的土豆片真的不一样。
干煸土豆片营养建议
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含糖量 11.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
干煸土豆片的食材2人份
- 土豆500克
- 盐2小勺
- 葱1段
- 姜1块
- 胡椒粉1小勺
- 香菜2棵
干煸土豆片的做法
1
土豆去皮对半切开后切片，片不要太厚，2毫米左右厚
2
土豆片用水浸泡5分钟在捞出空去水分
3
葱姜切片备用
4
香菜切小段备用
5
我用一个不粘锅，热油，放葱和姜片炸香，同时我又放了几块小辣椒一起炸香提味
6
土豆片放入锅内，大火炒
7
放入盐，胡椒粉
8
一直炒，水分炒干，土豆片变色有微微小糊边状态就好了，放入香菜
9
在炒匀即可
成品图
干煸土豆片的烹饪技巧
最好用不粘锅，如果用普通炒勺，就把炒勺烧热一点在放油，全程大火，水分要炒干
辣椒可以选择性放，个人觉得放辣椒很提味