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诗文 日式炸生蚝
释义
日式炸生蚝的做法

日式炸生蚝

  • 咸鲜味
  • <5分钟
  • 新手尝试

生蚝即是牡蛎,烟台本地俗称海蛎子,口感鲜嫩甘甜,真是上天的恩赐,而冬天的海蛎子更加鲜美。平时清蒸或者煮汤就很美味了,做成日式炸生蚝,更是别有风味。刚做好会后金黄酥脆,咬开时候回爆汁儿,鲜美的味道立马在唇齿之间萦绕,真是太鲜美了,一次就上瘾。 今天分享家庭做法,简单易操作,成本酥脆鲜美,一点也不输日料店里的,有条件一定要试试呀。

日式炸生蚝营养建议

  • 含糖量 6.3
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

日式炸生蚝的食材2人份

  • 生蚝300克
  • 鸡蛋1个
  • 面包糠适量
  • 塔塔酱适量
  • 地瓜淀粉适量
  • 1勺
  • 胡椒粉1小勺
  • 适量

日式炸生蚝的做法

1 日式炸生蚝菜谱图解

食材

2 日式炸生蚝菜谱图解

鸡蛋打散放入碗里,再放入低粉拌匀,如果有点粘稠可以再加少许水,很容易流动的状态就行,加点盐和胡椒粉调味

3 日式炸生蚝菜谱图解

海蛎子清洗一下,沥干表面水分,放入到调好的面糊里,搅拌均匀

4 日式炸生蚝菜谱图解

裹上面糊的海蛎子放入面包糠里,表面沾满面包糠

5 日式炸生蚝菜谱图解

一次性把所有的海蛎子都蘸上面包糠,这样待会炸的时候不会手忙脚乱

6 日式炸生蚝菜谱图解

小炸锅里放入适量的油,烧至6分热,放入刚才裹好面包糠的海蛎子,炸至表面金黄酥脆。海蛎子很容易熟,表面变色就可以了

7 日式炸生蚝菜谱图解

炸好的海蛎子捞出来,沥干表面油脂

8 日式炸生蚝菜谱图解

放入盘子里,配上冠利塔塔酱,味道绝了,超美味

成品图

日式炸生蚝的烹饪技巧

盐一点点即可,调好面糊的味道即可,千万别放多
海蛎子易熟,不要炸时间太久,以免破坏它的鲜美程度

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更新时间:2025/1/28 6:25:50