热带水果塔
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
热带水果加入到酥松的塔皮中，再配上杏仁奶油酱，铺面而来的热带气息和海洋的味道。
热带水果塔营养建议
-
含糖量 7克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
热带水果塔的食材2人份
- 塔皮：黄油34g、砂糖15g、盐1g、全蛋液10g、低筋面粉68g挞皮原料
- 塔馅：黄油A30g、糖A30g、蛋液25g、杏仁粉5.5g、牛奶50g、砂糖B15g、蛋黄1个、淀粉8g、黄油B15g塔馅原料
- 蜂蜜10克、
- 百香果适量
- 菠萝适量
- 芒果适量
热带水果塔的做法
1
黄油室温软化加入盐和糖搅拌均匀；
2
分次加全蛋液、淡奶油搅拌均匀；
3
加入过筛的低筋面粉，搅拌成团；
4
将面团擀开放入模具，用叉子插洞后，烘烤170℃，10分钟
5
牛奶加糖B煮开冲入蛋黄搅匀；
6
回锅后加入淀粉，快速搅拌至浓稠，加黄油B搅匀后过筛备用；
7
黄油A和白砂糖A打至发白，加入蛋液继续打发，倒入杏仁粉拌匀后加柠檬汁拌匀备用；
8
将步骤7与步骤6拌匀，将做好的杏仁奶油挤入塔壳中8分满；
9
140℃，继续烤18分钟，表面任意装饰水果刷蜂蜜
成品图
热带水果塔的烹饪技巧
塔要烤两次注意第一次不要烤时间长