诗文 | 奶香黑麦馒头 |
释义 |
![]() 奶香黑麦馒头
自打上回做了黑麦面包之后,家人就对黑麦越来越有兴趣了,这次我用中式的做法,蒸成了馒头,味道一样的好。 奶香黑麦馒头营养建议
奶香黑麦馒头的食材2人份
奶香黑麦馒头的做法
1
![]() 酵母粉用牛奶溶解,再加入白糖搅拌融化,
2
![]() 加入高筋面粉和黑麦粉,
3
![]() 用筷子搅拌成絮状,
4
![]() 大致揉成团,饧15分钟,
5
![]() 将面团分成四份,
6
![]() 每一份面团都用轧面机1档,轧成光滑的面片,
7
![]() 将每两份面片卷起,
8
![]() 切成等大的剂子,
9
![]() 揉成光滑的馒头,
10
![]() 放入预热好的蒸锅中,二发40分钟,
11
![]() 然后大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火后,焖3分钟,出锅
成品图
奶香黑麦馒头的烹饪技巧蒸锅的预热方法:蒸锅中加水,提前小火加热5分钟,关火后,将馒头放入蒸锅,进行二发,此时温度和湿度皆合适, |
随便看 |
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