干锅椒盐排骨
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
捷赛自动锅，怎么夸你呢，真真是十二个赞！太好用了，尤其做这种大菜，太省事了。我做个实验，一个是我的炖菜的锅，一个是用捷赛自动锅，艾玛，捷赛太神奇了，食材放进去，不用管，结果出来的卖相口感却超棒！
干锅椒盐排骨营养建议
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含糖量 9.87克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干锅椒盐排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 大蒜40克
- 小红椒2个
- 花椒1克
- 橄榄油3勺
- 姜40克
- 酱油1大勺
- 糖5克
- 盐适量
- 韩国辣酱1大勺
- 香葱20克
- 料酒1大勺
- 白米醋1勺
干锅椒盐排骨的做法
1
姜片切好铺在锅底
2
再铺上蒜粒
3
摆上香葱段
4
倒入橄榄油
5
把提前用姜蒜、料酒、白米醋、韩国辣酱、酱油、盐、糖腌制1小时的小排摆好
6
腌排骨的酱汁倒入
7
加椒盐和小红椒
8
盖上锅盖，改手动，大火烧开，改小火定时20分钟，翻拌出锅
成品图
干锅椒盐排骨的烹饪技巧
排骨切的小一点，入味的快，熟的也快
干锅做法，全程不加一滴水
橄榄油铺满锅底就差不多了，不用太多，排骨本身也有油脂的
用小火炖20分钟，锅底一般不会糊，会煎得小排底色略变刚刚好
椒盐最好是自己现炒味道最好
如果喜欢更酥烂一点可以多炖一小会，但要注意不要糊了