自制豆腐脑
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
腐脑是我家很喜欢的早餐之一，很长时如果你家也喜欢那就一起来看看吧，学会它，从此再也不用出去买。间已经没吃了，家人都很想吃，
自制豆腐脑营养建议
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含糖量 25.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制豆腐脑的食材2人份
- 干黄豆100克
- 醋少许
自制豆腐脑的做法
1
干黄豆晚上提前浸泡，早上用料理机打成豆浆，用纱布过滤，放到锅里烧开
2
把熬煮好的豆浆直接倒入碗里，大约可以倒4碗
3
一碗豆浆加一勺米醋就足以，不要放得太多
4
刚搅拌进去米醋，豆浆就已经有变化了
5
5分钟以后，豆浆就起了很大的变化，成了一个整体
6
用勺子舀起，豆腐脑看起来就更直观了
7
锅里加入水，放入生抽2勺，盐适量，勾入芡粉使汤汁浓郁
8
把汤汁倒入豆腐脑中，加入香菜和油辣子，豆腐脑即成
成品图
自制豆腐脑的烹饪技巧
豆浆机打豆浆也尽量浸泡豆子，想要做豆腐脑尽量打的豆浆浓郁一些，这样点出的豆腐脑才会成整个的，如果豆浆太稀，点出的豆腐脑就会成豆花状