糖醋黄鱼
- 煎
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
黄花鱼，又名黄鱼，因腹部呈现金灿黄色，故而得名。黄花鱼是沿海地区常见海鱼，其最大特点是一出海水，立马挂掉，所以菜场里几乎见不到活着的黄花鱼。而三都港黄花鱼，精选福建宁德-中国黄花鱼之乡的优质黄花鱼，从打捞到包装，极速保鲜，让您体验极致的口感。三都港黄花鱼最有特色的就是三去处理，将鱼去鳞去鳃去内脏，省去了您收拾鱼的很多麻烦，吃着也更方便。来自深海的三都港黄花鱼，营养价值更高。
糖醋黄鱼营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
糖醋黄鱼的食材2人份
- 三都港黄花鱼1条
- 食用油3勺
- 料酒少许
- 生抽少许
- 老抽少许
- 绵白糖2小勺
- 盐1小勺
- 醋少许
- 小葱3根
- 姜3片
- 淀粉少许
糖醋黄鱼的做法
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准备所需主料
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刀背上开花刀，这样做出来的鱼比较入味
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油锅烧热，放入食用油，油温高，放入姜片爆香
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放入黄鱼煎
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一面煎至金黄换另外一面。即将煎好时，把小葱白一起煎
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两面全部煎至金黄，放入料酒
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放入少许老抽
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放入生抽
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放入盐，绵白糖，小葱少许水
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大约煮七八分钟左右
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看到剩余汤汁不多时，放入醋
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用少许淀粉和水搅拌均匀，开大火，把薄芡倒入收汁即可
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成品图
糖醋黄鱼的烹饪技巧
1 先把锅烧烫，在放入食用油，食用油里放入少许盐，煎的时间稍微长一点再翻身，这样的鱼皮不容易掉
2 最好选择三去处理的黄花鱼，将鱼去鳞去鳃去内脏，省去了您收拾鱼的很多麻烦
3 黄花鱼买回来如不及时食用，应放入冰箱冷冻保存