芒果千层
- 其它工艺
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
这个芒果千层是在八月头做的 因为上次发的韩式西葫芦饼反响不错? 就想着要把芒果千层也和大家分享一下 嘻嘻
芒果千层营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芒果千层的食材2人份
- 低筋面粉160克
- 牛奶500克
- 玉米淀粉10克
- 黄油20克
- 淡奶油250克
- 芒果3个
- 鸡蛋2个
- 白砂糖15克
- 白砂糖(加入奶油)25克
芒果千层的做法
低筋面粉和玉米淀粉先过筛备用低筋面粉和玉米淀粉变得细腻 看不出大块的时候就说明过筛过好了
将鸡蛋和白砂糖(15克)搅拌均匀 白砂糖都融入鸡蛋就行啦搅拌好了再倒入牛奶搅拌再把步骤①里过筛了的面粉和淀粉倒入 进行搅拌
黄油隔水融化 倒入步骤②完成的面糊里搅拌均匀后 再过筛两次 把结块的过滤一边过滤 一边用筷子搅拌 这样可以保证材料不会浪费过滤后 保鲜膜封口 冷藏30分钟??给个提醒吧 我建议两个人一起过筛 一个人倒 一个人搅拌倒在筛子里的面糊
在淡奶油里加入白砂糖(25克)再打发打发后 用保鲜膜封口 然后放进冰箱 等要用的时候 再拿出来 过早拿出来可能会化开
将30分钟冷藏后的面糊取出 用勺子搅拌一下取一勺放入平底锅 迅速摊平 摇晃均匀等到熟后 取出 等凉了就可以用了
等步骤⑤的所有饼皮凉了之后取出奶油 涂抹在饼皮上 每一层都涂抹喜欢奶油的朋友可以涂多一点啦 跟随口味在每一层的奶油上放切好的芒果粒也可以隔一两层放一些 都看自己口味追求视觉效果的朋友可以在千层的最顶端也放一些芒果粒 拍照会好看 嘿嘿
最后进行装饰、摆盘 也可以像我一张在做的时候就把每一层放在玻璃碗里 像pyq或者网上卖的那种蛋糕盒子一样 拍出来更好看哟
芒果千层的烹饪技巧
首先需要大家知道的一点!!我的过程图 大家很有可能会看到一样的 千万不要质疑我 因为我在上面也说了是我八月头做的 当时没有要上传的念头 所以也没有拍过程图 都是网上找的 希望大家不要介意哈?
其次 因为我做的是5人份的 所以材料的量都会比较多 我在这里就再写一个两人份的量
主料:
①低筋面粉 80克
②淡奶油 15克
③牛奶 200克
④鸡蛋 2个
⑤淡奶油 250克
⑥芒果 1-2个(芒果可以多加 更好吃)
辅料:
①白砂糖 15克
②白砂糖(加入奶油) 20克