【美酒飘香】杨梅酒
- 其它工艺
- 果味
- <数天
- 初级入门
美酒飘香才有过年的气氛，自制的杨梅酒，过年的时候拿了待客，太有面子啦。而且红红火火的，节日气氛更浓郁。这个杨梅酒，还是6月份的时候有新鲜杨梅的季节泡上的，泡20多天时，果味已经非常浓郁，很好喝了，打开给家人品尝，一个个都说好喝，而且都有点喝不够的感觉，哈哈。泡了3个月的时候把里面的杨梅取出来啦，只留着酒来过年啦 杨梅酒其口感独特,香味浓郁,口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主,不适于暑犯心营、肝风内动,等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品,能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质,达到酸碱平衡,益于抑制人体内癌细胞的生长和发展,提高健康体质。
【美酒飘香】杨梅酒营养建议
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含糖量 22.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
【美酒飘香】杨梅酒的食材2人份
- 杨梅1000克
- 60度白酒1000克
- 冰糖400克
【美酒飘香】杨梅酒的做法
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要挑选新鲜味道好的杨梅，泡出来的酒味道才好
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杨梅清水冲洗后再用淡盐水浸泡10分钟左右，这样即可以杀菌，如果杨梅中有小虫子也可以泡出来
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把洗净的杨梅放在网筛上晾干水分，主要是清洗的水分一定要彻底晾干
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然后找一个合适的能密封的容器，陶瓷或者玻璃均可，但不要用塑料的，一层杨梅一层冰糖码放好
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加入酒淹没杨梅
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我发现容器用小了，就换了个大个的这样可以让就淹没杨梅，然后密封避光保存即可
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还用瓶子装了2瓶。这是泡了2天的样子，颜色还比较淡一些
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这是20天后的样子，不仅颜色好了，酒味也很棒的哦。泡两三个月后就可以捞出杨梅，酒密封保存即可
成品图
【美酒飘香】杨梅酒的烹饪技巧
杨梅易生虫，所以要用淡盐水浸泡
酒的品种可以根据自己喜欢选择，50度左右的就可以