武汉凉面
- 拌
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
武汉的夏天热的无法用言语表达，一早起来就没胃口吃什么，唯有这个凉面还可以带来清凉舒适的感觉！
武汉凉面营养建议
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含糖量 21.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
武汉凉面的食材2人份
- 碱面50克
- 盐1克
- 香醋10克
- 大蒜水15克
- 香油5克
- 辣椒油适量
- 花生油少许
- 葱花适量
- 胡椒粉1克
- 味精少许
- 榨菜末5克
- 泡萝卜末5克
- 黄瓜丝10克
- 海带丝10克
- 花生碎5-10克
- 生抽5克
武汉凉面的做法
1
锅中烧多点的开水，放入碱面煮开
2
淋入少许冷水煮开后再次淋入冷水，反复3次
3
捞出抖散吹干水分，淋入花生油抖散吹凉透
4
这个时候备好榨菜末、泡萝卜末、黄瓜丝、海带丝、花生碎
5
备好葱花
6
大蒜切末后用沸水冲泡，备用
7
凉透了的碱面装入大点的碗中，先加入盐、胡椒粉、味精
8
再加生抽、香醋和大蒜水
9
再加入剩下的所有材料，拌匀即可食用
成品图
武汉凉面的烹饪技巧
碱面下锅后一定要大火，淋三次水后煮断生即可捞出