北海道冷藏中种吐司
- 烤
- 甜味
- <一天
- 中级掌勺
这款吐司超柔软，真的是云朵般柔软，切都不好切啊
北海道冷藏中种吐司营养建议
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含糖量 28.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
北海道冷藏中种吐司的食材2人份
- 淡奶油100克
- 全蛋液70克
- 高筋面粉150克
- 糖75克
- 精盐6克
- 奶粉25克
- 黄油15克
- 高粉250克
- 牛奶210克
- 酵母5克
北海道冷藏中种吐司的做法
1
辅料里的所有材料混合成团放冰箱冷藏一夜
2
然后加入主材料揉出手套膜
3
室温发酵到两倍大
4
排气搓长条
5
分割成每个150克，排气搓长条，室温松弛一刻钟
6
一刻钟后如图
7
擀卷然后搓长条，再次室温松弛一刻钟，然后擀卷摆入吐司盒
8
最后一次发酵，38度发酵75分钟左右到9分满
9
170度烤10分钟，然后160度10分钟，150度10分钟
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马上出炉啦
成品图
