杂蔬炒鸡胸肉丁
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
今天我将要向大家推荐的杂蔬丁炒鸡胸肉，搭配黄瓜丁和胡萝卜丁，营养全面，颜色搭配诱人，真的是不可错过的美食菜肴，即使不减肥也很适合食用，非常适合一家子食用，所以下面来看看具体做法吧。
杂蔬炒鸡胸肉丁营养建议
-
含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
杂蔬炒鸡胸肉丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉150克
- 胡萝卜半个
- 黄瓜半个
- 小米辣3个
杂蔬炒鸡胸肉丁的做法
1
准备好所需食材，并一一清洗干净，然后切成差不多大小的细丁即可
2
然后鸡胸肉丁里倒入1勺料酒、2克食盐，搅拌均匀，腌制20分钟入味
3
紧接着调配料汁：碗中倒入1勺生抽、1勺蚝油，再倒入半碗清水和淀粉，搅拌均匀备用
4
起锅，倒入适量食用油，油热后倒入鸡胸肉丁
5
快速煸炒至变色，然后装盘出锅；注意只需要翻炒变色即可，不要炒过了，炒过了的鸡胸肉又柴又干
6
再次起锅，倒入适量食用油，油热后倒入胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁颜色变深，边缘透明
7
将胡萝卜丁推至一旁，再将黄瓜丁倒入，稍微翻炒后，将黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒均匀
8
紧接着，倒入炒好的鸡胸肉丁，翻拌均匀
9
倒入调好的料汁，大火翻炒入味
10
等到汤汁差不多收干，放入辣椒碎，翻炒至断生，装盘出锅即可
成品图
杂蔬炒鸡胸肉丁的烹饪技巧
胡萝卜丁相比较黄瓜丁难熟，而且它是一种脂溶性维生素，熟吃更容易吸收营养，所以需要加适量油炒熟，而黄瓜丁可以生吃，则不需要多翻炒
勾薄欠能使汁液粘稠并附于原料表面，从而让菜肴有光泽、有味道
出锅前试试味道，觉得淡可以加入适量食盐