芒果冰激凌
- 冻
- 果味
- <数小时
- 初中水平
天气太热了，总想吃点冰凉的东西，冰激凌成了首选了。双休日在家做了冰激凌，用当季水果——芒果一起做到冰激凌里面了，芒果味道很浓郁，用了两个大芒果，真正的芒果味道哦，拒绝芒果香精，哈哈。
芒果冰激凌营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芒果冰激凌的食材2人份
- 牛奶200克
- 芒果300克
- 淡奶油300克
- 鸡蛋黄3个
- 白砂糖100克
芒果冰激凌的做法
1
蛋黄加牛奶和50克白砂糖放入小锅中搅打匀
2
把小锅放入大锅中隔水加热，要不断的搅拌直到变得很粘稠，用一小勺子试下，能挂到勺子背上即可
3
蛋黄糊放置一边晾凉备用，芒果去皮去核用料理机打成泥
4
淡奶油加50克白砂糖打至6-7分发
5
所有材料加一起，搅拌匀，放冰箱冷冻至少4小时以上，前面可以每半时搅拌一次，连续搅拌三次，这样口感更好
成品图
芒果冰激凌的烹饪技巧
蛋黄糊可以直接用小火慢慢加热，但一定要注意不要煮成蛋花汤了哈，没有经验的还是隔水加热吧，这样更保险些