酸奶冻芝士蛋糕
- 冻
- 奶香味
- <数小时
- 初中水平
日轮当午凝不去，恰时如在洪炉中。溽热不减，何以消夏？不过，既然无法阻挡夏天的一如继往，那就敞开怀抱拥抱它吧。忍不住想吃一口酸奶冻芝士蛋糕，酸奶冻芝士蛋糕的细腻柔滑口感，奶酪浓郁的独特气息，构成了酸奶冻芝士蛋糕令人着迷的味道。 炎炎夏日，一想起这火辣辣的烤箱，就觉得像守着一团火，冬日里那种暖洋洋的感觉，如流水付东流了，而有的是一种热火朝天的感觉。酸奶冻芝士蛋糕是一种滑滑软软的甜品，既有热烤的，也有冷藏的，今天这款冷藏式的，它的特点是配方中没有蛋，只用酸奶和奶酪相融，结成果冻状后加水果等一起享用。
酸奶冻芝士蛋糕营养建议
-
含糖量 11.9克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
酸奶冻芝士蛋糕的食材2人份
- 奶酪200克
- 酸奶180克
- 淡奶油120毫升
- 消化饼干100克
- 白兰地1匙
- 吉利丁10克
- 细砂糖75克
- 柠檬汁15毫升
- 黄油50克
酸奶冻芝士蛋糕的做法
1
模具外面包上锡纸
2
饼干放入保鲜袋中，压碎
3
将饼干碎放入碗中，加入融化的黄油拌合
4
放入模具底部压实入冰箱冷藏至硬
5
吉利丁放入冷开水中泡软
6
奶酪软化后，搅打成细腻的糊
7
倒入细砂糖、酸奶、柠檬汁，搅打均匀
8
加入白兰地拌匀
9
泡软的吉利丁隔热水加热，变成吉利丁水后倒入奶酪糊中
10
淡奶油打发至不可流动，再将奶酪糊倒淡奶油中搅拌均匀
11
到入模具中，冷藏4小时，凝固即可，装饰上自己喜欢的水果
成品图
酸奶冻芝士蛋糕的烹饪技巧
这款酸奶冻芝士蛋糕可以衍生出很多品种，可可、芒果、香芋等等，随个人喜好任意添加，即得不同口味