西葫芦瓜托子
- 烙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
瓜托子，地方性称呼，就是拌进了菜丝的薄饼，有的也叫菜塌子。“托”字的由来，琢磨着可能是稀面糊，托泥带水的感觉吧。有菜，有面，有鸡蛋，早晨来一张瓜托子，吃着很清爽，既营养制作还很快。
西葫芦瓜托子营养建议
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含糖量 21.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西葫芦瓜托子的食材2人份
- 西葫芦1根
- 面粉240克
- 鸡蛋1枚
- 盐4克
- 十三香3克
- 葱花儿1把
西葫芦瓜托子的做法
1
西葫芦1个，洗净，擦成细丝
2
加盐、十三香
3
加鸡蛋搅拌均匀，放置一会儿，会出一些菜汁。等着出菜汁的意思是，看看一会儿加多少水
4
然后加240克面粉，边加水，边搅拌，拌成稀面糊
5
撒上一把葱花，拌匀待用
6
如果有时间，可以将面糊静置十分钟。没有时间，就直接烙
7
鏊子加热后，刷一层油，倒入一勺面糊
8
摊薄，成圆形
9
待底面金黄，翻过来再烙另一面，两面金黄色，即可出锅
成品图
西葫芦瓜托子的烹饪技巧
1，加水量的多少，和面糊的稠稀有关，面糊稠了烙的厚，稀了烙的薄，根据自己的喜好适量加水
2，家常饭式，里面的材料没有什么硬性的规定，自己根据喜欢的口味，放什么、放多少，随意调整
3，这些份量的面，烙这样大小的饼，共四张