蛋肉炒米粉
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
广东人都很喜欢吃这种东莞米粉，我家的也爱吃，这个做早餐也可以，坐宵夜也不错，加点肉菜蛋轻松就能炒出来，简单又好吃。
蛋肉炒米粉营养建议
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含糖量 25.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蛋肉炒米粉的食材2人份
- 东莞米粉200克
- 鸡蛋2个
- 猪肉(瘦)70克
- 白菜100克
- 油2勺
- 盐1勺
- 大蒜2颗
- 花椒5克
- 干辣椒5克
- 生抽10毫升
蛋肉炒米粉的做法
1
米粉加适量温水泡发一下
2
鸡蛋打散备用
3
白菜洗净切条
4
猪肉先切片，再切丝
5
准备好花椒，干辣椒，大蒜切碎备用
6
泡好的米粉捞出来用水冲洗一下，沥干水分
7
锅中热油把鸡蛋倒入锅中
8
鸡蛋炒熟成块后盛出来备用
9
锅中油爆香花椒和干辣椒
10
加入瘦肉炒至断生
11
倒入白菜翻炒
12
把米粉放入锅中翻炒
13
把鸡蛋倒入锅中翻炒
14
加入适量盐和鸡精
15
淋适量生抽即可出锅
成品图
蛋肉炒米粉的烹饪技巧
米粉用温水泡，不用太久，摸着软了就可以，泡好后米粉要拿水把里边冲洗干净，这样炒出来的米粉才比较干爽不粘。加入几个干辣椒和花椒比较提味道，好吃一点