冰梅酱肉丁
- 炒
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
重庆的天一天一个样，一会雨一会太阳的，让人遭架不住，最近还特别爱吃苦瓜，每天餐桌上必定会有一道苦瓜菜，一直以来，我家吃苦瓜都是切片，昨天在微博上看到某人做的酱黄瓜肉丁，是切的小块。于是我也跟风，小小的改变了一下，切个苦瓜丁来炒肉，用了冰梅酱，有青梅的香味，苦瓜的苦味，猪肉的香味，对付肉控很不错的哦。
冰梅酱肉丁营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冰梅酱肉丁的食材2人份
- 猪肉(瘦)100克
- 苦瓜1根
- 姜1/2块
- 细香葱3根
- 五香粉1/2茶匙
- 冰梅酱1茶匙
- 酱油1茶匙
- 料酒1茶匙
- 植物油2茶匙
- 食盐1/2茶匙
- 甜椒1个
冰梅酱肉丁的做法
1
准备材料：甜椒、葱、姜、冰梅酱
2
苦瓜去籽切丁，用食盐抓一下
3
葱切段，姜切末
4
猪瘦肉也切成丁备用
5
起油锅，倒入植物油热油
6
下入肉丁煸炒
7
煸炒至肉丁变白
8
加入1茶匙冰梅酱和1/2茶匙五香粉
9
加入葱和姜继续煸炒至肉丁水分微干
10
调入1茶匙酱油和1茶匙料酒炒均
11
下挤掉多余水份的苦瓜丁和甜椒丁，翻炒均匀至苦瓜断生即可
成品图
冰梅酱肉丁的烹饪技巧
因为苦瓜用盐腌过，炒肉又放了酱，所以不用另外加盐了