炒自发绿豆芽
- 其它工艺
- 其它口味
- <5分钟
- 新手尝试
夏天来了~可以自己发一下绿豆芽~\(≧▽≦)/~
炒自发绿豆芽营养建议
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含糖量 39.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
炒自发绿豆芽的食材2人份
- 绿豆150克
- 玉米油少许
- 盐少许
- 醋少许
炒自发绿豆芽的做法
1
绿豆洗净，冷水浸泡~
2
泡到长芽~夏天室温高，大半天就行，容易发馊~期间换几次水~
3
洗净~找件不穿的干净棉衬衫，微微打湿，把绿豆平铺包好~底部能漏水~放个盘子接水~室温高，太潮湿，豆子容易发霉~半干不湿就行~
4
找两个盘子压一下
5
室温20度，图为一夜后~看一下干湿
6
发现太湿，豆子有发酵味~放清水中洗净~旧衬衣也洗净~洗时轻柔一些，幼芽易断~
7
重新包好，继续发芽~
8
又过了一晚，发好的豆芽洗净~
9
热油，加盐醋炒一炒~
成品图
炒自发绿豆芽的烹饪技巧
平时喜欢吃一寸长的豆芽~
据说一寸长的豆芽营养价值很高~
其实也是懒得多等时间，烹饪时，加点醋，减少营养流失~