肉末蒸丝瓜
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
对于丝瓜，我是很喜欢吃的，但是它的价格一直比其它时令蔬菜高很多，一年四季都这是居高不下。夏季是丝瓜大量上市的季节，也是丝瓜价格稍微便宜一些的季节，丝瓜的做法有很多种，炒、烧、煮、炖、蒸可以，最常见的丝瓜做法就是炒鸡蛋了，这是简单又美味的家常菜。夏天厨房太热了，不想做菜，那就蒸菜吧，我的用的最新款的臻米电蒸锅，这可是网红的电蒸锅，上下两层可以同时蒸两盘不同的菜出来，特别的省电省水，10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，关键是折叠式的，不用的时候可以折叠起来，一点都不占地方，真是好用好清洗啊，在这个炎热的夏天，多吃蒸菜吧，健康又美味，可可今天就做了《肉末蒸丝瓜》，10分钟搞定一盘菜，有肉有菜，营养美味全都在，最重要的是一家老少都可以吃，小伙伴们都去试试吧！
肉末蒸丝瓜营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉末蒸丝瓜的食材2人份
- 丝瓜两根
- 猪肉150克
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽5克
- 姜2克
- 花椒粉1克
- 香葱两根
肉末蒸丝瓜的做法
主料：丝瓜两根、肥瘦相宜猪肉150克 辅料：植物油适量、盐、生抽5克、姜5克、香葱2根、味精1克、红辣椒20克、花椒粉1克（可选）
把肥瘦相宜的猪肉去皮剁成肉末，最好在用刀乱剁几下，这样吃起来更好，姜切末，香葱洗净切末
把丝瓜洗净去皮，切成厚片，因为丝瓜水分特别多，蒸的时候水分都流出来，丝瓜就会变的很少，必须的切的大一些厚一些
将丝瓜块码放在盘子里，均匀地撒上少许盐，用深一点的长盘，丝瓜片摆上去看着整齐漂亮，而且能盛汤
热锅凉油，把油烧到8成下猪肉末
煸炒到猪肉末出水分出香味
热锅凉油，把加姜末和生抽、花椒粉、味精翻炒均匀出香味，不要加汤汁了，丝瓜蒸出来汤汁太多了油烧到8成下猪肉末
加姜末和生抽、花椒粉、味精翻炒均匀出香味，不要加汤汁了，丝瓜蒸出来汤汁太多了
肉末丝瓜盘子放在蒸锅里，我用的臻米折叠电蒸锅，一锅可双层使用，如果你要蒸两个菜了，可以同时蒸了
电蒸锅加水，按需加水，省电省水；还能边蒸边加水；通电，定时10分钟，10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍
等时间到了取出，撒少许香葱末或者红辣椒丁增色添香，味道很好
肉末蒸丝瓜的烹饪技巧
猪肉最好用五花肉比较好，这样炒出来的肉末比较香浓，丝瓜可以吸收猪肉香味更好吃
丝瓜一定要切的稍微大一些，这样蒸出来才能用筷子夹着
蒸出来的汤汁泡米饭拌面条都很好吃