素春卷
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
春卷代表春天的气息和过年的气息，那么相信我们吃着父母做的春卷，心中也会希望能够自己学会做春卷给以后的子女吃吧。所以，下面我来给大家介绍介绍素春卷的做法，孝顺的朋友赶紧来学习吧~！！
素春卷营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
素春卷的食材2人份
- 荠菜1000克
- EdekaBio熏干4个
- 菜油1升
- 生粉少许
- 春卷皮适量
- 春卷馅料适量
- 盐适量
- 味精1茶匙
- 花椒粉1茶匙
- 辣椒油适量
素春卷的做法
春卷代表春天的气息和过年的气息，那么相信我们吃着父母做的春卷，却很少有人知道应该怎么做吧。下面我就来给大家介绍介绍素春卷的做法：将买来的地菜洗干净，春卷好吃但是难做，难做就难在地菜太难摘啦！要把老的、不新鲜的叶子摘掉，把根掐掉，这是最花费时间的工序。过年在家可以帮助妈妈一起摘，就可以更快的吃到美味的春卷啦。把摘好的地菜放在盆子里洗净，然后拿起，让水滤干
把滤干的地菜切碎，盛入大碗里，备用
将酱干切成丁，也盛入放地菜的碗内
倒入少量的菜油（主要是防止地菜渗出太多的水），将酱干丁和地菜充分搅拌，混合
混合好后我们根据自己的口味添加调料，注意口味不要太重，春卷主要还是要吃地菜的味道，这个才能代表春天的味道嘛
盐适量
辣椒油少许
味精、花椒粉
调好后，充分搅拌一下下，春卷的馅料就做好了
接下来是要调封口的糊糊，取生粉少量
倒入小碗水，搅拌混合
放入微波炉，加热2分钟就好，糊糊做好了
成品，给春卷封口用
接下来就是包春卷了，取面皮
面皮是用面筋做的，比较劲道。小心的取薄薄的一层，保持完整，不要弄破。（弄破了不能用了就直接塞嘴里，自己吃掉吧）放入适量馅料
包好馅料后，下方的面皮往上卷，盖住馅料；然后左右两边面皮往中间卷好
最后，用手指蘸取生粉做的糊糊，在面皮的最上面点一下
再把剩下的面皮向上滚动，黏住糊糊，封好口，一个春卷就包好了
包好后的春卷们，到这里就已经完成了90%了
接下来就是炸春卷了，锅中倒入菜油（上色，香），到锅的五分之一
菜油烧热后，包好的春卷终于下锅咯！！！用筷子小心的翻动，使得每一面都炸的金黄、酥脆~~
炸3-5分钟后，捞起
金黄的春卷，看着就很有食欲
太香了，家里的狗狗都忍不了啦~~
边喝饮料一边和家人分享你的劳动成果吧！
浓浓的年味就全在这金黄的春卷里咯！
素春卷的烹饪技巧
炸春卷、丸子其实都不费油的，多少油进就多少油出。再来炒菜还很香！一定要用菜油，上色和香味都靠它！调料要适量，不能掩盖地菜的味道！我炸的是素的，大家也可以加腊肉、香肠、香菜、鸡蛋，来创造属于自己的口味！