草莓抹茶蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
三月，万物复苏的季节空气中多了一份清新的香气，喜欢它那抹茶绿，淡淡的清香～在这个浪漫的季节里 一个悠闲的下午，一份清新小甜品，那甜蜜不只是在嘴角，更能融化在心里。抹茶的颜色，就像春天一样，绿油油的，给人很清新舒服的感觉。 中裕蛋糕用小麦粉总不会让我失望！阳光小麦，自然蛋白，面包都能吃出的清新~连制作过程都是享受！做出的完美抹茶蛋糕坯子卷上自己调配的奶油，一口咬下去，嘴巴立刻充满一抹淡淡的奶香，香甜与微苦的融和，创造出绝妙多层次的丰富口感湿润且细腻，犹如春风拂面。
草莓抹茶蛋糕卷营养建议
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含糖量 13.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
草莓抹茶蛋糕卷的食材2人份
- 中裕蛋糕用小麦粉62克
- 鸡蛋4个
- 细砂糖50克
- 色拉油55克
- 牛奶55克
- 抹茶粉8克
- 白醋几滴
- 细砂糖10克
- 淡奶油150克
- 草莓适量
草莓抹茶蛋糕卷的做法
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准备好所有食材
2
低粉个抹茶粉过筛备用
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分离蛋清和蛋黄
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蛋黄里加入牛奶和油
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搅拌均匀，乳化就可以
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加入粉类
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划Z字拌匀
8
蛋清里加入一点白醋去腥
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分次加入白糖打发
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这样的状态就可以了
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取三分之一倒入前边做好的抹茶糊里翻拌均匀
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翻拌好的抹茶糊倒回蛋白盆里
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翻拌均匀，手法要轻，速度要快点，不然容易消泡
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倒入烤盘中，我铺的油布，160度烤25分钟
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150克淡奶油加10克糖打发，8—9分发就可以了
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烤好的蛋糕胚晾凉，切一下边角
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抹上淡奶油，边缘留一点，卷的时候奶油会跑的
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放上草莓，借助擀面杖卷起来就可以了
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做好的成品放冰箱冷藏1小时再切
成品图
