加州面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
天气热的时候不要辜负做面包的好机会哟~ 我打算最近死磕面包，尤其是吐司，因为自己做的总是不如面包房里面做的柔软，孔洞也会稍微大一些，组织在靠近面包盒的地方还会有沉积，宗旨是不大如人意，面包吐司戚风都是考验基本功的，说好就是好来不得半点虚假，不像是加一点特殊的调料馅料就能遮掩过去，要想好好烘焙，真得好好的过了这一关。 这个是加州面包的配方，我是完全按照配方的计量，对于我的口味来说有一点过于甜了，下次减少一点糖的含量。
加州面包营养建议
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含糖量 35.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
加州面包的食材2人份
- 高筋面粉225克
- 低筋面粉25克
- 白糖45克
- 橄榄油30克
- 水120克
- 食盐3克
- 酵母(干)3克
加州面包的做法
1
在面包桶里放入橄榄油30g
2
加入25g打碎的鸡蛋液
3
加入120g清水
4
高筋粉低筋粉砂糖和食盐加入面包桶里面，最上面挖一个小坑加入酵母
5
面包桶开启一个发面程序
6
然后拿到外面重新揉一下自然发酵到两倍大
7
整理成橄榄形或者椭圆形，然后上面随便剪几个口子
8
二次发酵好了之后放进烤箱里面，170度25分钟即可~
成品图
