云腿月饼——滇式月饼的代表
- 烤
- 其它口味
- <60分钟
- 初中水平
每年中秋，各地网络上也都是甜咸月饼之争，但是对于我们云南人来说，这个问题完全不存在的呀，因为我们认准了云腿月饼??\n云腿月饼是传统滇式月饼得代表，馅儿料用正宗的宣威火腿，蜂蜜，砂糖和面粉调制而成，咸甜鲜香的口味，是云南人的中秋记忆。那么云腿月饼怎么做呢？让我们一起做起来吧！以下食谱为9个云腿月饼的量！
云腿月饼——滇式月饼的代表营养建议
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含糖量 25.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
云腿月饼——滇式月饼的代表的食材2人份
- 面粉（酥皮）300克
- 蜂蜜（酥皮）15克
- 白砂糖（酥皮）12克
- 猪油（酥皮）95克
- 清水（酥皮）60克
- 云腿（馅儿）350克
- 蜂蜜（馅儿）100只
- 白砂糖（馅儿）60克
- 炒熟低粉（馅儿）40克
- 小苏打（酥皮）2克
云腿月饼——滇式月饼的代表的做法
1
宣威火腿切丁备用
2
火腿丁内加入白砂糖
3
加入蜂蜜
4
将加入的白砂糖和蜂蜜拌匀
5
再加上炒熟的低粉
6
将加入的低粉也拌匀，馅儿就做好了
7
酥皮的所有材料全部放入揉面盆内，揉成光滑，柔软但是不粘手的面团，饧面10分钟
8
将肉馅平均分成9份
9
面团也平均分成9份
10
面团用擀面杖擀成中间厚四周薄的面片
11
放入准备好的馅儿收口，收口朝下
12
全部包好的月饼
13
烤箱预热，200℃烤30分钟，出炉冷却，第二天回油，吃之前可以微波炉加热一下
成品图
