诗文 | 【初味日记】黑糖珍珠撞奶! |
释义 |
【初味日记】黑糖珍珠撞奶!
微甜的黑糖浆、Q弹的珍珠搭配纯牛奶确实挺好喝的,适合我这种嗜甜食却不喜欢太甜的孩煮。每粒珍珠都是自己亲手搓的,超有成就感有木有?!如果你也是喜欢微甜的饮料,不妨尝试一下哦。 【初味日记】黑糖珍珠撞奶!营养建议
【初味日记】黑糖珍珠撞奶!的食材2人份
【初味日记】黑糖珍珠撞奶!的做法
1
把水和黑糖放入奶锅中小火加热至黑糖完全融化,转大火煮开
2
倒入一半木薯粉快速搅拌,再倒入剩下的粉搅拌成团
3
把面团倒到案板上揉光滑
4
用刮板把黑糖面团切份,搓成条后切成小粒
5
用手把小粒的面团搓圆,搓好的珍珠放在碗中
6
撒上一点干粉滚匀防粘
7
煮一锅水,水沸腾后倒入珍珠大火煮10分钟,焖10分钟
8
煮好的珍珠捞到碗中,备用
9
锅中加入水和黑糖,开火煮至融化。倒入珍珠,煮至糖浆浓稠。(Tips:黑糖的味道会比较淡,可加入适量细砂糖调味)
10
把黑糖珍珠装入杯子中
11
转动杯子,让糖浆挂在杯壁上
12
倒入牛奶
13
完成!!
成品图
【初味日记】黑糖珍珠撞奶!的烹饪技巧/珍珠/ |
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