褡裢火烧
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
饼总是包馅饼吃，吃常了也没新意，换换样，做个褡裢火烧。
褡裢火烧营养建议
-
含糖量 22.68克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
褡裢火烧的食材2人份
- 面粉300克
- 猪肉200克
- 杏鲍菇100克
- 葱1棵
- 姜4克
- 食盐1/2茶匙
- 花椒20粒
- 生抽7克
- 老抽7克
- 植物油适量
- 水适量
褡裢火烧的做法
1
面粉加入温水170毫升边加边搅拌呈絮状，揉成光滑面团，盖上湿毛巾醒30分钟
2
猪肉切成馅
3
杏鲍菇切成末
4
葱和姜切成末
5
花椒用一勺开水泡20分钟成花椒水备用
6
肉末中加入食盐、生抽、老抽、葱末、姜末、花椒水搅拌，再加入杏鲍菇末，搅拌均匀
7
将面剂子揉圆，擀成长方形，厚度是饺子皮的1/2，面皮上放上肉馅，卷起，两头没有肉馅的部位捏紧，卷成均匀的长条
8
将两头没有肉馅的部位往中间折一下压紧
9
锅内放入适量油，油温热后下褡裢火烧，中小火慢慢煎熟，待金黄后翻面，两面都金黄盛出
成品图
褡裢火烧的烹饪技巧
两头没有肉馅的部位尽量留少点，不然死面的地儿多不好吃，我学做的这个就是两边留多了