回锅肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
重庆人家家会做回锅肉，色泽诱人味道鲜美、肥而不腻且制作简单。
回锅肉营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
回锅肉的食材2人份
- 五花肉500克
- 油50克
- 红椒1/2个
- 木耳(水发)3朵
- 杏鲍菇1/2个
- 葱1根
- 豆瓣酱1大勺
- 甜面酱1大勺
- 生抽1/2小勺
- 白糖1/2小勺
- 味精1/2小勺
回锅肉的做法
1
准备材料500克
2
将放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火
3
捞出控水、凉透
4
切薄片
5
准备配菜
6
炒锅烧热，放少量的油，放入切好的五花肉，煸炒至肉片卷曲，放入豆瓣酱、甜面酱，白糖翻炒匀
7
把煸好的五花肉刨到一边，放入配菜，调入1勺生抽翻炒至熟
8
起锅加入味精即可
9
成品图
