酸菜牛肉炖粉条
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
东北一大怪，不吃鲜菜吃酸菜。一把酸菜一把粉条，配上弹嫩可口的牛腩，热乎乎的炖上一大锅，肉香四溢，酸爽可口，汤汁泡上白米饭，更是一个字，香！
酸菜牛肉炖粉条营养建议
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含糖量 16.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸菜牛肉炖粉条的食材2人份
- 牛腩300克
- 酸菜150克
- 粉条150克
- ?八角2个
- 桂皮1块
- 香叶2片
- 干辣椒3个
- 料酒1大勺
- 生抽生抽
- 豆瓣酱1大勺
酸菜牛肉炖粉条的做法
1
姜切片，葱切段
2
酸菜用清水清洗几遍后挤干水分，切片
3
粉条用温水泡软
4
牛腩切块，冷水焯水备用
5
锅中热油，倒入豆瓣酱炒出红油
6
锅中倒入料酒翻炒均匀
7
锅中加入香叶、桂皮、干辣椒、大料、葱段、姜片翻炒均
8
锅中倒入热水没过牛肉、大火煮沸后转小火盖盖炖40分钟
9
放入泡好的粉条，煮5分钟至粉条没有白芯
10
加入适量盐，调味
成品图
酸菜牛肉炖粉条的烹饪技巧
肉最好选用牛腩
酸菜和豆瓣酱中均含有盐分，如果加盐的话，要适量
粉条可按个人的喜好来选择，也可用红薯粉条哦