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诗文 足球面包
释义
足球面包的做法

足球面包

  • 烘焙
  • 甜味
  • <2小时
  • 初中水平

正值巴西世界杯之际,大家对足球的热爱又到了狂热的地步,那么喜欢足球的你怎能错过这款小巧迷人的“足球面包”,让它成为你熬夜看球的美食动力吧。

足球面包营养建议

  • 含糖量 51.45
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

足球面包的食材2人份

  • 高筋面粉180克
  • 可可粉3克
  • 104克
  • 白糖20克
  • 酵母(干)2克
  • 奶粉10克
  • 黄油19克
  • 食盐2克

足球面包的做法

1 足球面包菜谱图解

将主材料混合后用后油法揉至扩展阶段,分割成两份,一份重量为184克,一份为149克。将149克白面团加入拌合好的7克可可面糊一起揉匀成为156克可可面团。两份面团分开发酵,温度30度,时间50分钟至2倍大。将面团按照图示来分割成小面团

2 足球面包菜谱图解

最底部是一个可可面团,然后是围绕它的5个白面团

3 足球面包菜谱图解

接着5个可可面团

4 足球面包菜谱图解

再来是一个大的可可面团放中间

5 足球面包菜谱图解

而后是5个白面团

6 足球面包菜谱图解

再后还是5个白面团和5个可可面团

7 足球面包菜谱图解

倒数第二层是5个白面团,最后就是一个可可面团放在顶部了

8 足球面包菜谱图解

进行2次发酵,温度35度,湿度百分之85,发至体积大于模具球体体积的2/3即可盖上盖子

9 足球面包菜谱图解

将球模倒置过来,放入支架接着发酵15分钟

10 足球面包菜谱图解

烤箱预热,温度170度,中下层,上下火,时间20分钟

足球面包的烹饪技巧

分割面团时一定要称量精确
摆放面团时不要太用力,轻放即可
发酵到球体体积的2/3即可盖上盖子倒置继续发酵15分钟,这样保证成品的图案均匀

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更新时间:2025/3/5 10:19:45